Beignets soufflés sans œufs et sans lait

1. Mélanger la farine et la levure.
2. Ajouter de l’eau progressivement tout en mélangeant (au robot ou à la main).
3. Ajouter le sucre et mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (environ 3/5 min). La pâte sera alors lisse et un peu collante. Laisser reposer au minimum 1 heure sous un chiffon propre.
4. Faire chauffer de l’huile (feu moyen/doux) dans un wok ou une casserole à bords hauts.
5. Dégazer la pâte et prélevez de petites boules avec vos doigts. Une fois, l’huile chaude, plongez-y vos boules en les faisant glisser du bout des doigts (vous pouvez vous servir d’une cuillère à soupe.).
6. Faites dorer 2 à 3 minutes en les retournant.
7. Déposez et laisser tiédir les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !

Les astuces de Maha

• Humidifiez légèrement vos doigts à chaque fois que vous prenez de la pâte.
• Attention l’huile ne doit pas être trop chaude, sinon vos beignets vont seulement cuire à l’extérieur et pas à l’intérieur.
• Compatible avec une alimentation végan ou végétarienne
• Si vous en mangez un, vous en mangerez sûrement cinq. Essayez, allez, on vous met au défi 😊